همبرگرخورها بخوانند!
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۶۵۴۰۸
همبرگر یکی از لذیذترین و پرطرف‌دارترین غذاها در تمام دنیاست که حتی گیاهخوارها هم نمی‌توانند از آن بگذرند و به همین دلیل جایگزینی برای آن پیدا کرده‌اند و همبرگر گیاهی را خلق کرده‌اند.
هرچند همبرگر پای ثابت منوی بیشتر رستوران‌های فست‌فود است اما می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی نیز باشد. فقط کافی است بدانید وقتی بیرون هستید چگونه همبرگر سفارش دهید یا در خانه چطور همبرگر درست کنید که سالم باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حقایق تغذیه‌ای همبرگر
اطلاعات تغذیه‌ای زیر برای یک همبرگر متوسط با گوشت گوساله روی نان سفید و بدون هیچ چاشنی دیگری ارائه شده است (۱۴۵ گرم).
. کالری ۴۱۸
. چربی ۲۰ تا ۲۱ گرم
. سدیم ۵۱۵ میلی‌گرم
. کربوهیدرات ۳۰ گرم
. فیبر یک گرم
. قند ۴/۴ گرم
. پروتئین ۴/۲۵ گرم
کربوهیدرات
کربوهیدرات‌های موجود در همبرگر تا حدود زیادی از نان و قند موجود در نان ناشی می‌شوند. یک وعده همبرگر تقریباً ۳۰ گرم کربوهیدرات دارد. طبق دستورهای غذایی ۴۵ تا ۶۵ درصد از کالری دریافتی روزانه شما باید از کربوهیدرات‌ها باشد. اگر شما هر روز ۲۰۰۰ کالری دریافت کنید پس باید بین ۲۲۵ تا ۳۲۵ گرم آن از کربوهیدرات‌ها باشد. خوردن همبرگر با نان سبوس‌دار می‌تواند فیبر سالم‌تری به بدن برساند.
چربی
یک همبرگر تقریباً ۲۰ گرم چربی دارد. ضمناً با خوردن همبرگر مصرف چربی اشباع خود را بالا می‌برید. گوشت گوساله که اصلی‌ترین ماده در ترکیبات یک همبرگر است پُر از چربی اشباع می‌باشد و خیلی از افراد همبرگر را با روغن اضافی یا کره نیز تهیه می‌کنند.
چربی اشباع باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند مصرف چربی اشباع خود را به ۱۰ درصد از کل کالری مصرفی روزانه‌تان محدود کنید.
پروتئین
یک همبرگر تقریباً ۴/۲۵ گرم پروتئین دارد. میزان نیاز شما به پروتئین بستگی به سن، وزن و سطح فعالیتتان دارد؛ اما به‌طورکلی میزان توصیه شده نیاز افراد به پروتئین، ۸/۰ گرم به‌ازای هر کیلوگرم از وزن بدن می‌باشد. همبرگر می‌تواند منبع خوبی از پروتئین باشد.
ویتامین‌ها و املاح
گوشت گوساله همبرگر منبع خوبی از انواع ویتامین‌ها و املاح است از جمله:
- آهن: یک همبرگر منبع عالی آهن است که یک ماده معدنی ضروری و مسئول تولید هموگلوبین در بدن می‌باشد. کمبود آهن می‌تواند باعث علائمی مثل مه مغزی، خستگی و دیگر علائم شود.
- فسفر: بدن شما برای رشد استخوان‌ها و عملکرد سلولی به فسفر نیاز دارد.
- زینک (روی): زینک یک ماده معدنی کمیاب است که برای حفظ عملکرد سالم سیستم ایمنی ضرورت دارد.
- B۱۲: شما این ویتامین را فقط از طریق محصولات حیوانی می‌توانید به دست آورید، از جمله گوشت گوساله. کمبود ویتامین B۱۲ می‌تواند باعث خستگی و سردرد و سرگیجه شود.
- سلنیوم: محصولات گوشتی مثل همبرگر منبع خوبی از ماده معدنی کمیاب سلنیوم هستند.
کالری
تعداد کالری‌هایی که در یک روز نیاز دارید به عوامل متعددی از جمله میزان فعالیت، سن و اینکه آیا سعی در حفظ وزن دارید یا کاهش وزن بستگی دارد. یک همبرگر ۴۱۸ کالری دارد که باعث می‌شود غذایی پُرکالری محسوب شود. اگر پنیر و دیگر چاشنی‌ها را نیز به همبرگر اضافه کنید این میزان کالری بیشتر هم می‌شود. طبق دستورالعمل‌های غذایی زنان به ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری در روز و مردان به ۲۲۰۰ تا ۳۲۰۰ کالری در روز نیاز دارند.
چگونه همبرگرتان را سالم‌تر کنید؟
هرچند همبرگر جزو مغذی‌ترین غذاها نیست؛ اما ارزش غذایی قابل‌توجهی دارد. شما می‌توانید با چند ترفند همبرگر سالم‌تری بخورید.
خودتان در خانه همبرگر درست کنید
وقتی در خانه آشپزی می‌کنید می‌توانید ترکیبات و میزان آنها را کنترل کنید. همچنین می‌توانید روش تهیه همبرگر را تغییر دهید تا ارزش غذایی آن بالاتر برود و همبرگر سالم‌تری بخورید. بعضی از افراد همبرگر را با غلات کامل مثل کینوآ یا بلغور درست می‌کنند تا فیبر آن با گوشت جفت شود. این غلات کم‌سدیم‌اند، فیبر زیادی دارند و ویتامین و املاح به بدن می‌رسانند.
همراه همبرگر سبزیجات بخورید
اسفناج، سبزی خوردن، پیاز، فلفل‌دلمه‌ای و دیگر سبزیجات هم ارزش غذایی وعده‌تان را بالاتر می‌برند و هم طعم و عطر متفاوتی به آن می‌دهند. ضمناً سبزیجات کمک می‌کنند زودتر سیر شوید و فیبر بیشتری بخورید. در تهیه همبرگر هم می‌توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید که باعث می‌شود گوشت کمتری به کار ببرید.
همبرگر را سرخ نکنید، گریل کنید
همبرگر را چه از رستوران بخرید و چه خودتان در خانه درست کنید بهتر است گریل شده باشد تا سرخ شده. وقتی گوشت را گریل می‌کنید، چربی آن درمی‌آید و می‌ریزد، اما وقتی آن را سرخ می‌کنید، چربی که از گوشت درمی‌آید دوباره جذب می‌شود.
گوشت کم‌چرب بخرید
برای خرید گوشت سراغ گوشت گوساله بدون چربی بروید تا هم کالری کمتری بخورید و هم چربی اشباع کمتری وارد بدنتان شود. همچنین می‌توانید گوشت بدون چربی گوساله را با گوشت کم‌چرب بوقلمون ترکیب کنید تا هم طعم گوشت حفظ شود و هم کالری و چربی اشباع همبرگرتان کمتر شود.
همبرگر را بدون پنیر و سس بخورید
در بیشتر موارد همبرگر با پنیر و سس مصرف می‌شود که میزان چربی و کربوهیدرات تصفیه شده را در وعده‌ای که می‌خورید بالا می‌برد. سس مایونز، باربیکیو و حتی کچاپ کالری و قند زیاد دارند. ضمناً نان‌های همبرگر نیز کربوهیدرات تصفیه شده زیادی دارند. اما شما می‌توانید همبرگرتان را به‌جای اینکه داخل نان بگذارید در برگ‌های کاهو یا کلم‌برگ بپیچید و کلاً نان نخورید.
به همبرگرتان کمتر نمک بزنید
بیشتر همبرگرهای رستورانی و صنعتی نمک زیادی دارند؛ اما اگر خودتان در خانه همبرگر درست کنید می‌توانید میزان نمک آن را کنترل کرده و کاهش دهید. برای تقویت طعم همبرگر می‌توانید از پیاز و ادویه‌های دیگر استفاده کنید.
دورچین یا ساید دیش را بااحتیاط انتخاب کنید
چه چیزی همراه همبرگر خوشمزه‌تر است؟ اگر در رستوران همبرگر سفارش بدهید احتمالاً سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده و قارچ سوخاری و... کنار همبرگرتان خواهد بود که باعث می‌شود در مجموع کالری بسیار بیشتری بخورید. اما اگر می‌خواهید کالری و چربی مصرفی‌تان را کمتر کنید پس همراه همبرگرتان سبزیجات و سالاد بخورید. به‌جای نوشابه هم آب بنوشید.
پنیر را هوشمندانه انتخاب کنید
اگر فکر می‌کنید همبرگرتان بدون پنیر کامل نیست پس پنیر کم‌چرب را انتخاب کنید. سالم‌ترین انتخاب برای چیزبرگر پنیر موزارلا، پنیر سوئیسی و پنیر آبی است. پنیرهای سنتی پُرکالری هستند.
جایگزین‌هایی برای همبرگر
شاید وسوسه شده باشید جایگزین‌های سالم‌تری را برای همبرگر امتحان کنید. همبرگر بوقلمون، همبرگر مرغ یا همبرگر سویا سالم‌تر و کم‌کالری‌ترند.
منبع: بیتوته
باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی مناسبتیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: همبرگر مواد غذایی گوشت گوساله چربی اشباع تری بخورید یک همبرگر درست کنید سالم تری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۶۵۴۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جاماندگان سهام عدالت حتما بخوانند/ اگر شرایط دریافت سهام عدالت را دارید، این کار را انجام دهید؟
سرپرست سازمان خصوصی سازی با بیان اینکه با واگذاری سهام عدالت جاماندگان، قطار سهام عدالت به ایستگاه پایانی میرسد، گفت: اگر فردی مشمول سهام عدالت جاماندگان نشده می‌تواند اعتراض خود را به وزارت رفاه منتقل کند. به گزارش خبرآنلاین، ابراهیم بازیان درباره موضوع انبوه پیامک‌ها برای ثبت نام سهام عدالت جاماندگان اظهار داشت: مردم توجه داشته باشند همانطور که بارها گفته شده ثبت‌نام سهام عدالت جاماندگان تنها شامل 5 میلیون نفر افراد تحت پوشش کمیته امداد و بهزیستی و تعدادی از ایثارگران می‌شود. اساسا تشخیص اینکه چه فردی جزو جاماندگان سهام عدالت می‌شود با وزارت رفاه بوده و شرایط را این وزارتخانه تعیین کرده است. وی تاکید کرد: بررسی و تشخیص این موضوع بر عهده وزارت رفاه است و اگر فردی مشمول سهام عدالت جاماندگان نشده می‌تواند اعتراض خود را به وزارت رفاه منتقل کند. سرپرست سازمان خصوصی‌سازی با بیان اینکه به زودی بسته پرتفوی سهام عدالت جاماندگان را ارائه می‌کنیم و هرگونه واگذاری‌های جدید سهام عدالت منوط به دارایی دولت، ادامه داد: به نظر میرسد قطار سهام عدالت با این گام (ارائه سهام به 5 میلیون مشمول) به ایستگاه پایانی میرسد به شرط اینکه پرتفوی پیشنهادی را از محل دارایی‌های دولت فراهم و بتوان این سهام را واگذار کنیم. بازیان گفت: وزارت رفاه شرایطی را تعیین کرده که هر فردی واجد آن شرایط باشد مشمول دریافت سهام عدالت می‌شوند، در نهایت اگر فردی بر این باور است که شامل شرایط دریافت سهام عدالت جاماندگان است می‌تواند اعتراض خود را به مجموعه وزارت رفاه که متولی این موضوع هست، منتقل کند. وی در پاسخ به این سوال که بنابراین واگذاری سهام عدالت با مدل سال ٨۵ که طیف وسیعی از جامعه مشکل دریافت سهام عدالت می‌شدند، تکرار نخواهد شد، تاکید کرد: دولت هیچ تعهدی نسبت به واگذاری سهام به تمام مردم ندارد چراکه واگذاری سهام ناظر به وجود منابع است، اگر منابع اجازه دهد سیاست‌های دولت و در واقع سیاست مجموعه حاکمیت، این بحث را رقم می‌زند. تاکید می‌کنم که شرط هرگونه واگذاری دارایی و منابع دولت است و براساس آن می‌توان در این باره سیاست‌گذاری کرد. کانال عصر ایران در تلگرام
خودکشی دانشجوی کارشناسی ارشد در کوی دانشگاه تهران